Mocca Chiffon Cake

Bahan A

7 kuning telur120 gr Susu Cair / Santan Instan80 gr minyak goreng140 gr tepung terigu Kunci

Bahan B

7 putih telur150 gr gula pasir1⁄4 sdt garam1 sdt Cream of tar”

Add

Pasta Mocca

Cara Membuat Mocca Chiffon Cake

Panaskan oven 170 derajat api atas bawah lalu masukkan loyang chiffonwhisk -3 menit kuning telor. Lalu masukan minyak, pasta, susu cair, pasta, aduk rata. Setelah itu masukan tepung yg telah diayak aduk rata, sisihkan.Kocok putih telur dengan medium speed sampai berbusa, masukan garam dan COTT ,mixer lg sebentar, masukkan gula dalam 3 tahapan ( tahap terakhir boleh dgn speed tinggi) . Kocok putih telur hingga medium to stiff peakMasukkan adonan putih telur bagi dalam 3 bagian dalam adonan A, aduk balik dengan spatula hingga rata.Tuang ke dalam loyang chiffon yang telah panas tersebut. Hentakan 3x sebelum dimasukan ke dalam ovenPanggang dengan suhu oven 170C api atas bawah selama 12-15 menit atau sampai permukaan berkulit, gores untuk membuat motif terbelah, lalu turunkan ke suhu 150C panggang lg selama 50 menit atau sampai matang. Dari awal sampai akhir rak bawah api atas bawah ( sesuaikan oven masing”)Setelah matang langsung balik di atas botol dan dinginkan sampai benar” dingin baru dikeluarkan