Gulai Kepala Ikan Kakap

Bahan Gulai Kepala Ikan Kakap

1 bh kepala ikan kakap gede (bs belah 2 marinasi dgn jeruk nipis dan garam)4 bh belimbing wuluh (sy skip)1 bh asam kandis5 buh cabe rawit1 batang serai (geprek)1 ruas lengkuas (geprek)3 lmbr daun salam5 lmbr daun jeruk200 ml santan kentalAir secukupnyaGaram secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah6 siung bawang pth5 bh cabe merah keriting1/2 sdt kunyit bubuk2 cm jahe3 bh kemiri

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, d.salam dan d.jeruk hingga bumbu matang ,tuang santan dan air ,masukan asam, belimbing dan cabe rawit ,setelah santan mendidih masukan kepala ikan dan garam ,masak hingga ikan matang ,aduk trs jngn ampe santan pecah ,tes rasa matikan api