Gulai Ikan Kakap

Bahan

6 potong kakap fillet (sekitar 500gr)2 buah jeruk nipis1 lembar daun kunyit3 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 ruas lengkuas, geprek1 ruas sereh, geprek2 sdm air asam jawa500ml air65ml santan karaMinyak utk menumisGaram, gula pasir dan kaldu jamur

Bumbu Halus

8 siung bawang merah4 siung bawang putih2 buah cabe keriting4 butir kemiri1 ruas jahe1 ruas kemiri1 sdt ketumbar1/2 sdt merica butir

Cara Membuat

? lumuri ikan dgn jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas dan sisihkan.?tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas. Masak hingga harum.?masukkan santan kara dan air, beri air asam jawa, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sambil diaduk2 sampai santan mendidih.?masukkan ikan kakap, masak sampai ikan matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.