Gulai Kakap

Bahan Gulai Kakap

2 ekor ikan kakap

Bumbu

7 siung bawang merah4 siung bawang putih1 rs kunyit2 rs jahe3 rs lengkuas20 bh cabai rawit3 bh cabai keriting merah2 btr kemiri

Bumbu Lainnya

1⁄2 sdt jinten1 sdt ketumbar2 btg sereh2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1⁄2 sdm garam1⁄2 sdm kaldu jamur1 sdm gula1⁄2 sdt lada bubuk1 bks santan instan1 bh tomat (optional)Asam kandis secukupnya

Cara Membuat Gulai Kakap

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan2. Haluskan semua bumbu2, kecuali asam kandis3. Tumis bumbu dalam minyak secukupnya dan masukkan sereh,daun salam, daun jeruk dan aduk merata4. Masukkan asam kandis dan masak hingga bumbu benar2 tanak dan matang5. Tambahkan sekitar 200 ml air dan santan instan, garam,kaldu jamur,gula,lada bubuk dan aduk merata6. Setelah mendidih masukkan ikannya. Jangan lupa sesekali ikan dibalik7. Beri potongan tomat (optional) dan sesaat sebelum diangkat, koreksi rasanya8. Gulai kakap siap dihidangkan