Fu Yung Hai

Bahan Telur

250 gr udang50 gr daging kepiting matang yg uda disuwir (me:skip)5 butir telur1/2 bawang bombay, cincang1/2 wortel ukuran kecil2 lbr daun kol ukuran gede2 batang daun bawang3 sdm tepung terigu1,5 sdm tepung tapioka1 sdt garam1 sdt merica (di video tercantum 1/2 sdt)1/2 sdt kaldu jamur1/2 sdm gula pasir1 sdt minyak wijen

Bahan Saus

1 sdm margarin2 siung bawang putih7 sdm saos tomat1/2 sdm saos tiram1 sdt garam2 sdm gula pasir4 sdm kacang polong kalenganAir secukupnyaTepung maizena secukupnya, larutkan dg sedikit air

Cara Membuat

1. Haluskan wortel dan udang menggunakan Magic Chopper CH 200 @mitochiba. Sisihkan ke bowl.2. Cincang bawang bombay, daun kol dan daun bawang, sisihkan ke bowl.3. Tambahkan semua bumbu bahan telur, aduk rata. Goreng hingga matang menggunakan Cosmo Pan @steincookware, angkat dan tiriskan minyak. Taruh di piring saji.4. Lelehkan margarin di pan bersih, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan semua bahan saus. Aduk sampai tercampur rata. Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.5. Tuang sedikit larutan tepung kanji sambil diaduk sampai mengental. Setelah mendidih, siramkan saus ke atas Fu Yung Hai. Sajikan.