Yum Khanom Chin, atau Spicy Thai Rice Noodle, adalah hidangan mie Thailand yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan gurih yang sempurna. Sajian ini bukan sekadar mie, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang menggugah selera dan membuat Anda ketagihan.
Dasar dari Yum Khanom Chin adalah Khanom Chin, yaitu mie beras tipis yang difermentasi dan memiliki tekstur lembut serta sedikit kenyal. Mie ini kemudian disiram dengan saus yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Sausnya biasanya terbuat dari campuran cabai, bawang putih, air jeruk nipis, kecap ikan, gula aren, dan kacang tanah yang ditumbuk halus.
Rasa pedasnya berasal dari cabai rawit segar yang diulek, memberikan sensasi membakar yang nikmat di lidah. Air jeruk nipis memberikan rasa asam yang menyegarkan, menyeimbangkan rasa pedas dan manis. Kecap ikan dan gula aren memberikan sentuhan rasa gurih dan manis yang khas Thailand.
Kacang tanah yang ditumbuk memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang memperkaya hidangan ini. Yum Khanom Chin seringkali disajikan dengan berbagai macam sayuran segar seperti mentimun, kacang panjang, daun mint, dan tauge. Sayuran-sayuran ini memberikan tekstur renyah dan kesegaran yang menyeimbangkan rasa pedas dan kaya dari sausnya.
Selain sayuran, Yum Khanom Chin juga dapat disajikan dengan telur asin, ikan teri goreng, atau potongan daging ayam atau ikan. Penambahan lauk ini akan semakin memperkaya rasa dan nutrisi dari hidangan ini.
Yum Khanom Chin sangat populer di Thailand sebagai makanan sehari-hari atau sebagai camilan di siang hari. Keunikan rasanya dan kesegaran bahan-bahannya membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda mencari hidangan mie yang berbeda dan kaya rasa, Yum Khanom Chin adalah pilihan yang tepat. Dijamin Anda akan langsung jatuh cinta pada gigitan pertama!
