Pad Thai

Bahan Pad Thai

450gr rice noodles kering (merk Mama)Sepiring udang kecil kupas5 ekor udang jumbo2 kotak tahu kuning (potong persegi kecil)2 butir telur ayamSegenggam rebon5 siung bawang putih7 siung bawang merahSegenggam taoge2 batang daun bawang ambil hijaunya saja/kucai (potong agak panjang 4 cm)3 sdm minyak sayur/olive oil4 sdm kacang tumbuk

Saos Pad Thai (Campuraduk Jadi 1)

2sdm gula aren serut3 sdm air asam jawa (cairkan dgn 100ml air hangat,saring)2 sdm saos tomat2 sdm saos sambal4 sdm kecap ikan2 sdm kecap manis2 sdm saos tiram1 sdm minyak sayur/olive oil1 sdm kecap inggris1 sdm kecap asin1 sdt kaldu jamur (sesuai selera)2 sdm gula cair tapioka/gula pasir1/4 sdt lada

Bahan Pelengkap

1 sdm kacang tanah (goreng lalu tumbuk kasar)1/2 sdm cabe bubuk1 bh jeruk nipis (bagi 2)Potongan daun bawangKecambah

Cara Membuat Pad Thai

1. Rice noodles Mama 1 bks isi 450gr bs dpt 5 porsi2. Masukkan rice noodles dalam air mendidih (5 menit) kepala udang jumbo saya masukkan juga, jika mie sudah lembek Tiriskan lalu siram dengan air matang suhu ruang agar tak lengket, lalu Tiriskan kembali. Sisihkan3. Panasakan 3 sdm olive oil dan Tumis bawang putih bawang merah sampe wangi. Masukkan mie lalu tuang campuran saos nya aduk sampai merata, kemudian Masukan telor orak arik, rebon, udangtahu yang sudah digoreng aduk2 sampe tercampur rata4. Kecilkan api. Tambahkan kecambah, daun bawang dan kacang tumbuk lalu aduk kembali sampai rata. Tes rasa5. Penyajian: Sajikan pad thai di piring. Di sisi piring berikan kacang tumbuk1/2 jeruk nipiscabe bubuk. Dan siapp dinikmati