Kwetiaw Goreng Ala Chinese Food

Bahan Kwetiaw Goreng Ala Chinese Food

1 bungkus kwetiaw kering150 gr ayam fillet, iris215 ekor udang kupas5 buah bakso ayam, potong22 butir telur1 buah wortel, potong korek api1/2 ikat kucai, potong2 1cm5 buah cabai rawit merah, potong23 buah cabai merah keriting, potong21 sdt chili flakes (optional)6 siung bawang putih, cincang4 siung bawang merah, cincang4 sdm minyak goreng50 ml air

Bahan Saus (Campur Rata)

3 sdm kecap manis1 sdm dark soy sauce1 sdm soy sauce1 sdm kecap ikan1 sdm kecap inggris1 sdm minyak wijen1 sdm saus tiram1 sdt kaldu jamur1/2 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubukGaram (bila perlu)

Cara Membuat Kwetiaw Goreng Ala Chinese Food

1. Rebus kwetiaw hingga matang -/ 7 menit, tiriskan.2. Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan.3. Masukkan telur dengan sejumput garam & merica bubuk, orak arik.4. Masukkan ayam, bakso, udang, cabe2an & wortel, tumis hingga ayam & udang berubah warna.5. Masukkan kwetiaw , bahan saus & beri sedikit air. Masak dengan api besar hingga tercampur rata & bumbu meresap.6. Terakhir masukkan kucai, aduk sebentar saja hingga tercampur rata.7. Koreksi rata & sajikan.