Tom Yum Goong

Bahan Tom Yum Goong

1/4 kg ikan tuna iris (sy skip, lagi ga ada)100 gr udang kupas10 bh jamur merang2 btg sereh iris miring12 lbr daun jeruk, sobekw10 cm lengkuas iris tebal22 btg daun bawang iris serong2 btg seledri ikat130 ml santan instan2-3 sdm kecap ikan /sesuai selera2 sdm air jeruk nipisRawit sesuai selera, irisSecukupnya airSecukupnya garam, gulaSecukupnya daun ketumbar

Bumbu Halus

4 bh bawang putih6 bh bawang merah2 bh cabe merah besar

Cara Membuat Tom Yum Goong

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang, berwarna gelap dan keluar minyak2. Masukkan air, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun bawang, seledri, rawit, santan, rebus sampai mendidih selama 3-5 menit sampai aroma rempah keluar3. Masukkan udang dan jamur, masak sampai matang4. Bumbui dengan kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, air jeruk nipis, aduk, cicipi koreksi rasa, sajikan dengan taburan daun ketumbar

Note

kalo ga suka daun ketumbar bisa di skip, tapi menurut saya yg bikin wangi khas tom yum ya daun ketumbar.. air jeruk nipis dan santan bisa disesuaikan juga ya, kalau suka kuah nya encer banget, santan dikurangin, kalo suka asem, tambahin jeruk nipis..