Fusilli Tom Yam Goong

Bahan

100 gr fusilli, rebus dan tiriskan250 gr udang ? ukuran sedang, bersihkan( Kulit,kepala dan kaki udang jangan dibuang100 gr jamur merang, belah dua2 batang sereh, memarkan5 lembar daun jeruk ?2 cm lengkuas, memarkan10 buah cabai rawit utuh5 buah cabai keriting2 sdm kecap ikan ?1 sdt garam1 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk1 batang daun wansui atau ketumbar ( optional )100 ml susu evaporasi50 ml air asam2 sdm air lemon ? atau jeruk nipis l

Bahan Tomyam

1 sdm ebi4 siung bawang putih6 buah cabai kering2 sdm minyak gorengBahan tambahan : sayur sawi, bakso ikan atau kepiting, jamur ? Enoki,dll

Cara Membuat

1. Bahan tomyam : panaskan minyak, tumis semuanya hingga harum. Lalu angkat dan haluskan bersama cabai keriting.2. Rebus 1,5 liter air bersama kulit udang tambahkan 1 batang daun bawang dan seledri. Setelah mendidih. Saring.3. Masukkan kembali air kaldu ke dalam panci dan didihkan.4. Masukkan : bumbu tomyam, lengkuas,daun jeruk dan sereh.5. Setelah wangi masukkan semua bahan sisa. Setelah jamurnya matang masukkan daun ketumbar. Lalu koreksi rasa.6. Tambahkan pasta, sayuran dan aneka bakso jika suka. Tom yam siap disajikan.Selamat mencoba