Ebi Furai

Bahan

1 kg udang segar ukuran besar1 sdt gula pasir4 butir telur, kocok lepas & sisihkanBread crumb warna orange, secukupnya

Campur Jadi 1

4 sdm tepung terigu1 sdt susu bubuk full cream1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu jamur bubuk1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Kupas udang, hanya sisakan ekornya. Tarik kotorannya dengan menggunakan tusuk gigi dari punggungnya, kemudian cuci bersih.2. Kerat² bagian perut udang, kemudian rentangkan udang hingga benar² lurus. Lakukan hingga habis.3. Marinasi udang dengan gula pasir, diamkan 15 menit.4. Gulingkan udang di atas tepung berbumbu, celupkan ke dalam kocokan telur, balut dengan bread crumb, celupkan lagi ke cokokan telur, terakhir balut kembali dengan bread crumb sambil dikepal² agar menempel & padat. Lakukan hingga habis.5. Masukkan ebi furai ke dalam freezer minimal 30 menit agar bread crumb menjadi set (tidak ambyar ketika digoreng).6. Goreng ebi furai hingga golden brown.7. Sajikan dengan saus sambal & mayonnaise.