Donat Kentang

Bahan Donat Kentang

400gr terigu protein tinggi100gr terigu protein sedang50gr susu bubuk11gr ragi instant200gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan)100gr gula kastor75gr mentega1/4sdt garam2 butir telur100ml air/sus cair dingin

Cara Membuat Donat Kentang

Campurkan terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.masukkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis elastis. Diamkan kurleb 20-30 menit, tutup dengan serbet lembab agar adonan tidak keringkempiskan adonan, bagi adonan sesuai selera (me: 40gr), bulatkan. Diamkan 20-30 menit hinnga mengembang.lubangi tengahnya menjadi bentuk donat. Goreng donat dgn api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Beri toping sesuai selera.