Roti Kentang

Bahan Roti Kentang

500 gr tepung terigu protein tinggi50 gr susu bubuk11 gr ragi instan200 gr kentang kukus — haluskan dan dinginkan100 gr gula kastor/ gula pasir75 gr mentega1/4 sdt garam4 kuning telur100 ml air dingin (saya susu dingin)

Isi

200 gr DCC diserut

Olesan

2 sdm SKM50 gr butter

Cara Membuat Roti Kentang

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata.Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 45 menit sampai adonan mengembang tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (saya per 50 gr )Kemudian gilas terus isi dengan DCC.Ulangi sampai habis kemudian tata di loyang. Diamkan selama 30 menit.Oven dengan suhu 160C selama 30 menit. Setelah matang langsung olesi dengan campuran butter & SKM.