Roti Messes

Bahan Roti Messes

300 gr tepung terigu protein tinggi50 gr gula pasir2 sdm susu bubuk2 sdt ragi instan1 butir telur utuh130 ml air / susu uht full cream dingin (disesuaikan, bs jadi kurang atau lebih)45 gr margarin / butter1⁄2 sdt garamIsian: DCC

Cara Membuat Roti Messes

1. Dalam wadah: campur dan ayak tepung terigu dan susu bubuk, tambahkan gula pasir, dan ragi, aduk rata. Tambahkan telur, masukkan susu cair sedikit2 sambil diulen hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, simpan adonan dlm wadah, lalu diamkan hingga sedikit mengembang 2x lipat.2. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (65 gr), lalu bulatkan semua adonan. Ambil adonan pertama yg dibulatkan, pipihkan adonan, beri isian DCC, lalu bulatkan dan gulingkan ke dlm messes , tata diloyang yg telah dioles tipis margarin. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, – 45 menit, tergantung suhu ruang.3. Setelah mengembang, panaskan oven dgn suhu 150C-170C. Panggang hingga matang -25 menit api atas bawah, sesuaikan oven masing2.