Roti Sobek Isi Cokelat

Bahan Roti Sobek Isi Cokelat

Biang :100 gr terigu prot.tinggi1/4 sdt ragi instan65 gr air matang biasa* campur semua bahan sd 1/2 kalis, masukkan dalam wadah diamkan 3-4 jam.

Bahan Utama

150 gr terigu prot.tinggi40 gr gula pasir (sesuaikan selera)15 gr susu bubuk2,5 gr ragi instan35 gr telur45 ml susu cair30 gr margarine/butter2,5 gr garam

Filling

Nutella

Toping

12 gr butter25 gr terigu10 gr gula halus*campur semua bahan aduk sd berbutir2.

Cara Membuat Roti Sobek Isi Cokelat

1. Campur bahan kering aduk rata, masukkan biang, masukkan cairan, uleni sd kalis.2. Masukkan butter dan garam, uleni sd kalis elastis test windowpane.3. Diamkan adonan 5 menit, kemudian potong timbang seberat 53-55 gr.4. Rounding adonan, diamkan 5 menit.5. Gilas adonan memanjang bentuk oval, lihat video.6. Tata di Vicenza , diamkan sd mengembang 2x.7. Oles dg susu uht, taburi strausel, panggang suhu 180C, oven sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sd kecokelatan kurleb 20 menit. Panas2 oles butter atau susu evaporasi.