Roti Cokelat Meises

Bahan Biang

200 gr terigu prot.tinggi2,5 gr ragi instan125 gr air matang biasa* campur semua bahan sd 1/2 kalis, masukkan dalam wadah diamkan 3-4 jam.

Bahan Utama

280 gr terigu prot.tinggi20 gr bubuk cokelat100 gr gula pasir (sesuaikan selera)30 gr susu bubuk5 gr ragi instan75 gr telur90 ml susu cair60 gr margarine/butter5 gr garamButtercreamMeises

Cara Membuat Roti Cokelat Meises

1. Campur bahan kering aduk rata, masukkan biang, masukkan cairan, uleni sd kalis.2. Masukkan butter dan garam, mixer dengan CARLTON CM 450 Electrik Mixer sd kalis elastis test windowpane.3. Diamkan adonan 5 menit, kemudian potong timbang seberat kurleb 50 gr.4. Rounding adonan, diamkan 5 menit.5. Gilas adonan memanjang bentuk oval, bentuk spt di video6. Tutup cling wrap, diamkan 90 menit (double size)7. Panggang suhu 180C dengan oven ADENA CARLTON yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sd kecokelatan kurleb 20 menit. Panas2 oles butter atau susu evaporasi.8. Belah 2, isi buttercream, taburi meises.