Puding Lumut Mentega Cokelat

Bahan Puding Lumut

250 ml air45 gr gula pasir3 gr bubuk agar putih (swallow)2 gr bubuk jelly plain (nutrijell)40 gr santan instan1 sdt pasta pandan1/4 sdt pasta vanillaSejumput garam1 butir telur

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali telur dalam wadah. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil menggunakan whisk.2. Kocok lepas telur pakai garpu. Masukkan ke adonan dengan cara di saring. Aduk lagi sampai rata.3. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dari kompor, tuang ke dalam cetakan puding.

Bahan Puding Mentega A

1 butir kuning telur35 gr butter1/4 sdt pasta vanila55 gr SKM(Aduk pakai whisk sampai rata, sisihkan)

Bahan Puding Mentega B

3 gr bubuk agar putih20 gr gula pasir190 ml air

Cara Membuat

1. Masak semua bahan B sampai mulai meletup2, matikan api.2. Ambil separuh bagian Agar, tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk, masukkan lagi ke sisa Agar B, aduk hingga mendidih. Angkat dari kompor, tuang di atas lapisan puding lumut.

Bahan Puding Cokelat

250 ml susu UHT45 gr gula pasir4 gr bubuk agar putih8 gr cokelat bubuk25 gr cokelat batang (DCC)

Cara Membuat

1. Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas lapisan puding kopi.2. Kalau sudah tidak panas, masukkan ke dalam kulkas sampai set. Potong sesuai selera, sajikan.