Puding Lapis Surabaya

Bahan Puding Lapis Surabaya

Bahan Puding Kuning1100 ml susu cair11 gr jelly plain5 gr agar2 plain3 butir kuning telur100 gr margarine, lelehkan180 gula pasir1 sdt vanilla ekstrakSejumput garam

Cara Membuat Puding Kuning

1. Panaskan susu sebentar, masukkan jelly, agar2,garam, vanilla sambil diaduk dg whisk dan api kecil.2. Di tempat terpisah campur kuning telur, margarine cair, gula, aduk rata.3. Matikan api, masukkan campuran telur, aduk rata, panaskan kembali sd panas dan timbul gelembung2 di pinggir panci, angkat, tuang ke cetakan. Tunggu sd set.4. Angkat cetakan bagian tengah, gurat2 puding, tuang puding cokelat, biarkan sd set.

Bahan Puding Cokelat

700 ml susu uht cokelat1/2 bungkus jelly polos (7,5 gr)1/2 bungkus agar2 polos (3,5 gr)100 gr dark cokelat, cincangSejumput garamCara Membuat puding cokelat1. Campur semua bahan kecuali dark cokelat, masak sambil diaduk di api sedang sd timbul gelembung di tepian panci.2. Tuang dcc, aduk2, masak sebentar, tuang di atas lapisan kuning, dinginkan, baru dipotong2.

Vla

200 ml susu uht100 ml air ( atau susu utk rasa lbh creamy)2 sdm gula pasir1 sdm munjung tepung maizena1/4 sdt vanilliSejumput garam

Cara Membuat Vla

campur semua bahan, aduk, masak hingga meletup2, masukkan sedikit buah kaleng, aduk2.

Note

1. Melelehkan margarine jangan terlalu lama, cukup ada yg lekeh sebagian, angkat, aduk2 sd semua leleh.2. Adonan puding ada sisa sedikit.