Cake Kukus Labu Kuning Lapis Cokelat

Bahan

3 btr Telur75 gr Gula pasir1/4 sdt Garam1/2 sdm Emulsifier (sy, Ovalet)85 gr Terigu protein sedang15 gr Susu bubuk75 gr Labu Kuning kukus, haluskan75 ml Santan dari 1/4 btr kelapa, hangat (sy, 50 ml santan instan+air, rebus sambil diaduk hingga mendidih, biarkan hingga hangat)1/4-1/2 sdt Chokelat Pasta (sy, dark chokelat)50 gr Chokelat masak, serut / Meises cokelat, untuk taburan1/4 Vanilli bubuk (sy, 1/2 sdt vanilla paste)

Cara Buat

1. Saring halus labu kuning halus dan santan. Sisihkan2. Campur dan ayak, tepung terigu dan susu bubuk. Sisihkan3. Panaskan pengukusan dengan api sedang.4. Kocok telur, gula, garam, vanilla paste dan emulsifier hingga mengembang pucat dan kental. Matikan mixer5. Masukkan campuran tepung dengan cara diayak, aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata6. Masukkan campuran labu sedikit-sedikit, sambik aduk perlahan hingga rata7. Ambil 1/3 bagian, tambahkan pasta dark cokelat, aduk perlahan hingga rata8. Tuang adonan cokelat hingga 1/3 tinggi cetakan, kukus selama 10 menit. Jangan lupa tutupnya dilapisi dengan kain bersih.9. Setelah 10 menit, angkat lalu taburi dengan cokelat masak serut atau meises. Lalu tuang adonan labu kuning di atasnya hingga penuh.10. Kukus kembali selama 10-15 menit atau hingga matang.Angkat dan setelah dingin baru keluarkan dari cetakan.Sajikan