No Bake Chocolate Cheese Cake

Bahan No Bake Chocolate Cheese Cake

Base crust:90gr biskuit chocolate yg dihancurkan (saya pakai oreo)35gr butter lelehCheese Cake:300gr cream cheese275 whipcream cair (saya menggunakan 90gr whipcream bubuk dicampur dengan 185ml air dingin)150gr DCC45gr gula halusGanache:200gr DCC150ml whipcream (50gr whipcream bubuk dicampur 100ml air)Choc Crumble:50gr butter beku atau dingin20gr gula pasir atau gula halus10gr coklat bubuk100gr tepung terigu kunci(Campur kan semua bahan lalu hancurkan dengan garpu atau pisau pastry sampai berbutir kasar, sebar di loyang, panggang suhu 140C sambil sesekali diaduk)

Cara Membuat No Bake Chocolate Cheese Cake

1. Crust base: haluskan biskuit, masukkan butter leleh, campur rata. Ratakan biskuit di dasar loyang bongpas diameter 18cm sambil ditekan2. Simpan dikulkas hingga akan digunakan.2. Cheesecake:lelehkan DCC dengan cara di tim, sisihkankocok creamcheese dan gula halus hingga lembut, kocok rata, masukkan coklar leleh, aduk rata, sisihkan.kocok whip cream sampai setengah kaku. Masukkan adonan creamcheese, aduk rata3. Tuang adonan creamcheese ke loyang (diatas lapisan biskuit). Ratakan permukaannya menggunakan sendok yang direndam air panas. Simpan di freezer hingga beku (3-4 jam)4. Ganache: panaskan whipcream lalu tuang ke DCC cincang, aduk sampai coklat meleleh dan tercampur rata dengan whipcream, tuang ke atas cheese cake, beri choc crumble, simpan di kulkas hingga set6. Keluarkan dari loyang dengan cara panaskan pinggiran loyang dengan hairdryer, potong2. Sajikan.