Strawberry Cheesecake

bahan Strawberry Cheesecake

(loyang bongpas diameter 10)Bahan crust;6-8 keping oreo tanpa gula, hancurkan1 sdt penuh butter, lelehkanBahan cheesecake;200 gr cream cheese3 sdm gula halus1 sdm tepung maizena1 butir telur utuh1 butir kuning telur1/2 sdt vanilla essence40 gr sour cream (bisa diganti air lemon 1 sdm)Bahan toping;Secukupnya whip cream & buah strawberry segar (sesuaikan selera)

Cara Membuat Crust;

Campur kepingan oreo yg sudah dihancurkan dgn butter leleh. Tata didasar loyang bongpas hingga padat. Simpan di kulkas agar setParalel bungkus dasar dan pinggiran bongpas dgn alufoil utk memanggang dgn cara waterbath. Preheat oven di suhu 180’

Cara Membuat Adonan Cheese ;

Mixer dgn kecepatan rendah: cream cheese, gula halus, tep maizena hingga creamy. Lalu masukkan telur satu persatu, kocok rataTerakhir, campur sour cream dan vanilla essence, kocok rata kembali. Note: jangan overmix ya karena permukaan cheesecake bisa pecahTuang kedalam loyang yang sudah ada oreo crust dan telah terpasang alufoil.Ketuk2 loyang agar gelembung udara keluar adonanPanggang dengan menggunakan teknik waterbath selama kurleb 40 menit. Jika sudah matang, diamkan hingga suhu ruang, dan beri selai dan buah segar diatasnya. Dinginkan dan sajikan.