Strawberry Thumbprint Cookies

Bahan Strawberry Thumbprint Cookies

100 gr butter50 gr margarin120 gr gula halusSejumput garam1 butir kuning telur225 gr terigu protein rendah20 gr susu bubuk20 gr tepung maizena1/2 sdt baking powder

Baluran

1 butir putih telur50 gr keju parut

Filling

Selai strawberry (boleh diganti dg selai blueberry / cokelat sesuai selera)

Cara Membuat Strawberry Thumbprint Cookies

1. Kocok butter, margarin, gula halus, dan garam dengan mixer sampai pucat (1-2 menit).Tambahkan kuning telur, mixer rata.2. Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder. Aduk rata dengan spatula.3. Bulatkan adonan (saya sekitar 4-5 gr), celup ke putih telur. Gulingkan ke keju parut.4. Taruh diatas loyang, tekan tengahnya dengan ujung jari sehingga berbentuk cekungan.5. Panggang dengan suhu 160c selama 15 menit. Keluarkan, tunggu hingga hangat, isi dengan selai strawberry di bagian cekungan cookies menggunakan plastik segitiga.6. Panggang lagi dengan suhu 150c selama 15 menit atau sampai renyah keemasan. Keluarkan dari oven, tunggu dingin baru masuk toples.