Sponge Cake Coklat Potong

Bahan A

6 butir telur fresh130 gr gula pasir1/4 sdt garam1 sdt vanila ekstrak1 sdt SP

Bahan B

85 gr tepung pro rendah15 gr tepung maizena30 gr coklat bubuk(ayak semua bahan B lalu sisihkan dahulu)

Bahan C

85 Gr Mentega, Lelehkan

Topping

Cream Dan Meises

Bahan Cream

100 gr Mentega kuning40 gr Susu kental manis2 sdm gula halus

Cara Membuat Cream

1. Kocok mentega kuning dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Kocok hingga mentega lembut dan mengembang.2. Masukkan susu kental manis dan gula halus ke dalamnya. Kocok lagi dengan mixer hingga tercampur sempurna.3. cream siap digunakan

Cara Membuat Cake

1. Panaskan oven dan siapkan loyang kotak (dialasi baking sheet dan dioles mentega tipis saja) lalu sisihkan.2. Campur semua bahan A lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang berjejak3. Turunkan speed ke paling rendah lalu masukkan bahan B yg telah diayak sampai tercampur rata (memasukkan bertahap sedikit sedikit).4. Lalu masukkan mentega leleh, pastikan tidak ada endapan margarin di dasar adonannya, aduk menggunakan spatula hingga homogen (jgn overmix ya biar mengembang bagus cakenya)5. Lalu tuang dalam loyang tadi lalu hentakan perlahan agar gelembung udara yg terperangkap bisa keluar (kue tidak banyak lubangnya saat dipotong2)6. Lalu panggang dalam suhu 170 derajat selama 45 menit (test tusuk untuk mengetahui sudah matang atau belum)7. Setelah matang lalu keluarkan dari loyang (kupas perlahan baking sheetnya). Taruh cakenya dicooling rack sampai dingin (suhu ruang)8. Oles dengan cream dan beri topping meises