Yule Log Cake

Bahan Choc Swiss Roll;

Bahan A;50 gr minyak sayur70 gr tepung kunci, ayak2 sdm coklat bubuk80 gr susu cair (me: susu coklat)4 butir kuning telur1 butir telur utuhBahan B;4 butir putih telur70 gr gula pasir1/2 sdt Cream of Tar Tar

Cara Membuat Choc Swiss Roll

Adonan A: hangatkan (cukup sampai hangat saja) minyak sayur, lalu tuang tepung & v coklat bubuk, aduk rata menggunakan whisk. Lalu tuang susu cair, aduk kembali. Satu persatu tuang telur, ratakanAdonan B: mixer dgn kec tinggi putih telur dan CoT hingga berbusa. Lalu masukkan gula secara bertahap, hingga adonan soft peak. Matikan mixer. Campur 1/3 adonan putel kedalam adonan kutel, ratakan. Lalu lakukan sisanya secara bertahap hingga semua adonan homogenTuang kedalam loyang (me: uk 26x20x3cm), yg telah dialasi baking paper & dioles tipis margarin. Panggang pada oven preheated api atas bawah disuhu 170’ selama 10 menit, lalu lanjutkan disuhu 150’ selama 10 menit, dan 140’ selama 5 menit. Sisihkan, dan ketika cake masih hangat gulung tanpa isian

Bahan Isian Nutella Cream;

100 gr whip cream cair3 sdm Nutella (bisa diganti selai coklat lain)

Cara Membuat Nutella Cream

Mixer whip cream hingga kaku. Lalu beri Nutella , kocok kembali hingga rata. Masukkan piping bag & dinginkan kembali

Bahan Cover Choc Frosting;

100 gr dcc100 ml whip cream cair

Cara Membuat Choc Frosting

Campur & masak semua bahan diatas double boiler hingga dcc leleh merata dan sisihkan. Dinginkan lalu mixer hingga creamy

Penyelesaian

Buka gulungan cake, beri isian dan potong 1/3 bagian. Lalu cover dgn chocolate frosting hingga membentuk log/batang kayu