Maestro Mayonais Chocolate Cake

Bahan A

3 butir telur185 gr gula pasir1sdt vanila essence

Bahan B

260gr terigu serbaguna65gr coklat bubuk1sdt baking powder1sdt baking soda1/4sdt garam

Bahan Lain

220gr Maestro Mayonais @maestromayonais320ml air kopi, suhu ruang (1sdt kopi instan seduh hingga 320ml)

Ganache

225gr dark cooking chocolate, cincang180ml whipcream cair/55gr whipcream bubuk larutkan dgn 120ml air1 sdm butter

Pelengkap

coklat serut, cherry

Cara Membuat Maestro Mayonais Chocolate Cake

CAKE:1. Campur bahan B, ayak, sisihkan2. Mikser bahan A dgn kecepatan tinggi hingga pucat mengembang tapi tidak perlu sampai berjejak (3 menit)3. Panaskan oven suhu 180C4. Masukkan Maestro Mayonais @maestromayonais , mikser dgn kecepatan rendah sampai menyatu, bantu aduk dgn spatula agar tdk mengendap5. Masukkan campuran terigu selang seling dengan air kopi (pertama terigu, diakhiri dengan terigu) sambil di mikser dengan kecepatan paling rendah6. Bantu aduk dengan spatula (jangan overmix)7. Tuang adonan ke cetakan, panggang selama 35-45menit/sesuaikan dengan oven masing2 (Lakukan test tusuk), angkat, biarkan dulu dlm cetakan hingga agak dingin baru keluarkan dari cetakanGANACHE:1. Panaskan whipcream dan butter sambil diaduk2 (tidak perlu sampai mendidih)2. Tuang ke wadah tahan panas yang berisi coklat cincang, diamkan sekitar 2 menit hingga coklat meleleh, aduk/whisk sampai rata

Penyelesaian

Setelah cake dingin tuangkan ganache ke atas cake dan ratakan, taburi dengan coklat serut dan beri cherry