Steamed Chocolate Cheesecake

Bahan Chocolate Cake

4 butir telur150 gr gula pasir1/2 sdt Cake Emulsifier1 sdt Pasta Vanila80 gr terigu protein sedang35 bubuk coklat1/2 sdt baking powder Athena @zeelandia_indonesia75 gr dark cooking chocolate120ml minyak

Bahan Lapisan Cheese

170 gr keju spread / cream cheese2 sdm gula1 butir telur1 sdm air lemon1 sdm air1 sdm terigu protein rendah

Cara Membuat

1. Lelehkan DCC2. Mixer telur, gula, vanilla, sp hingga mengembang pucat berjejak, masukan terigu, bubuk coklat, BP ( sambil diayak ) mixer speed rendah hingga adonan tercampur rata. Masukan dcc cair dan minyak sayur, aduk balik hingga rata ( bagi adonan cake coklat menjadi 2 bagian )3. Adonan cheese: mixer cream cheese dan gula hingga lembut, masukan telur, air, lemon, mixer hingga tercampur rata, masukan tepung, aduk pakai spatula hingga tercampur rata.4. Tuang 1/2 adonan coklat ke loyang, kukus 7-10 menit api kecil atau sedang cenderung kecil, kemudian tuang adonan cream cheese , kukus lagi 7-10 menit. Tuang sisa adonan coklat. Terakhir kukus selama -/+ 20 menit.5. Angkat dari kukusan, lepas dari loyang.