Chocolate Swiss Roll

Bahan

4 butir kuning telur10 gr gula halus50 ml susu cair50 gr canola oil60 gr tepung terigu pro rendah4 butir putih telur1/2 sdt Cream of Tar Tar (1 sdt air lemon)90 gr gula halus

Campur Ke-3 Bahan Ini Hingga Menjadi Pasta

20 gr cocoa powder50 ml air panas1 sdt rhum

Olesan

ButtercreamKeju parut

Cara Membuat

1. Di bowl, masukkan kuning telur, gula halus, aduk menggunakan whisker hingga gula larut.2. Masukkan susu cair, aduk rata, canola oil, aduk rata.3. Masukkan terigu sambil diayak, aduk rata, coklat pasta, aduk rata.4. Mixer putih telur menggunakan Stand Mixer Mito MX 100 dengan speed 6 hingga berbuih banyak. Masukkan COT dan gula halus (dibagi dalam 3x). Mixer sampai soft peak.5. Masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk sampai tercampur rata. Tuang campuran adonan ke dalam sisa 2/3 adonan putih telur, aduk hingga rata (jgn overmix)6. Tuang ke loyang persegi uk.24x24x4cm yg uda dioles margarin di dasar dan sisi loyang, dan dialasi baking paper. Hentakkan beberapa kali.7. Panggang dg Oven MITO TOP, suhu 150C api atas bawah selama 30 menit/hingga matang (sesuaikan dg oven masing2 ya)8. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan balikkan kue, tunggu dingin, olesi dg buttercream dan taburi keju parut, gulung dan padatkan