Roti Sobek Coklat Meses

Bahan Roti Sobek Coklat Meses

200 gr Tepung protein tinggi (cakra)50 gr Tepung protein sedang (segitiga)15 gr Susu bubuk1 sdt Mauripan Instant Yeast2 gr Bread Improver Bakerine Plus50 gr Gula pasir135 ml Susu UHT dingin30 gr Mentega1/4 sdt Garam

Isian

Selai Coklat

Cara Membuat Roti Sobek Coklat Meses

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan lalu mixer sambil masukkan susu sedikit demi sedikit, mixer hingga setengah kalis.2. Kemudian tambahkan mentega dan garam.3. Mixer kembali hingga kalis elastis ( windowpane stage).4. Setelah adonan kalis sempurna langsung bagi dan timbang jadi 16 bagian, biarkan mengembang.5. Setelah mengembang, isi dengan isian, lalu rounding/bulatkan sampai mulus. Oles dengan susu cair dan balurkan ke meses.6. Tata di loyang yang sudah di oles mentega dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.7. Panaskan oven terlebih dahulu, panggang suhu disuhu 170c selama kurang lebih 20 menit atau sesuaikan oven masing2.