Roti Isi Kacang Cokelat

Bahan Roti Isi Kacang Cokelat

Biang :100 gr terigu prot.tinggi1 gr ragi instan65 gr air matang biasa* campur semua bahan sd 1/2 kalis, masukkan dalam wadah diamkan 3-4 jam.Bahan utama :150 gr terigu prot.tinggi (sy campur dg prot.sedang 25 gr)40 gr gula pasir (sesuaikan selera)15 gr susu bubuk2,5 gr ragi instan35 gr telur25 ml susu cair20 gr air dingin30 gr margarine/butter2 gr garamIsian :Cokelat (100 gr dcc 25 gr susu 25 butter, lelehkan, cetak, bekukan).Kacang sangrai (bisa gula pasir jika cokelatnya dirasa kurang manis).

Cara Membuat Roti Isi Kacang Cokelat

1. Campur bahan kering aduk rata, masukkan biang, masukkan cairan, uleni sd kalis.2. Masukkan butter dan garam, uleni sd kalis elastis test windowpane.3. Diamkan adonan 5 menit, kemudian potong timbang seberat kurleb 50 gr.4. Rounding adonan, diamkan 5 menit.5. Gilas adonan, isi dg isian, bulatkan kembali.6. Masukkan loyang, diamkan 90 menit (mengembang 2x).7. Oles dg susu uht, taburi kacang sangrai, panggang suhu 180C api atas bawah, oven sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sd kecokelatan kurleb 18 menit. Panas2 oles butter atau susu evaporasi.