Donat Kentang Bamboloni

Bahan

250 gr tepung prot tinggi100 gr kentang kukus, haluskan (berat bersih)2 kuning telor70-80 ml fres milk dingin (dirasa pas stop)/air dingin30 gr margarin50 gr gula pasir1½ sdt ragi aktif10 gr susu bubukSejumput garam

Cara Membuat

1. Kukus kentang, dinginkan baru haluskan, bisa dengan diblender bersamaan susu, atau pas hangat diulek langsung2. Campurkan kentang halus dg tepung terigu, kuning telor, ragi, gula, susu bubuk, uleni sampai setengah kalis, masukkan margarin, garam, uleni/mixer sampai kalis3. Istirahtkan slama 15 menit4. Kempiskan Adonan, timbang adonan 40-50gr, sesuaikan selera, rounding adonan sampai permukaan halus, letakkan dlm baking paper yg sdh ditaburi tepung, supaya tdk lengket, istiratkan sampai mengembang 2x lipat5.Goreng menggunakan minyak padat (supaya hasil lbh kering tdk berminyak) atau minyak biasa, menggunakan wajan datar teflon sekali balik supaya donat tdk berminyak, angkat tiriskan6. Semprotkan glaze menggunakan plastik piping, taburi gula halus, donat siap disantapppp