Cake Kentang Kurma

Bahan Cake Kentang Kurma

200 gr kentang kukus1 Sachet Dancow bubuk (26 gr)100 mil air matang4 butir telur200 gr gula pasir1⁄2 sdt Sp (me : ovalet)200 gr tepung terigu protein sedang100 gr margarin lelehkansecukupnya kurma, potong kecil-kecil

Topping

keju parutpotongan kurma

Cara Membuat Cake Kentang Kurma

1. Blender kentang, susu bubuk, air. Kalau gak ada blender haluskan kentang hingga halus, campur susu bubuk dan air, aduk rata, masukkan kedalam kentang yang dihaluskan, aduk hingga tercampur rata (boleh disaring biar halus, gak juga gpp)2. Mixer telur, gula pasir, Sp dengan speed tertinggi hingga putih kental mengembang, kalau gak ada mixer, boleh dikocok menggunakan wisk3. Lalu masukkan tepung terigu, sambil di ayak, mixer dengan speed terendah sebentar saja hingga tercampur rata4. Lalu masukkan kentang yang sudah dicampur dengan air dan susu bubuk, masukkan selang seling bersama margarin leleh, sambil dimixer dengan speed terendah, mixer sebentar saja hingga tercampur rata, matikan mixer5. Aduk balik adonan dengan spatula, masukkan potongan kurma, aduk hingga tercampur rata6. Siapkan loyang, me : baking pan ukuran 24 cm, olesi dengan margarin tipis2 dan taburi dengan sedikit tepung terigu, masukkan adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan parutan keju dan potongan kurma7. Panggang hingga matang sesuai oven masing-masing