Bomboloni Kentang

Bahan A

250 gr terigu cakra emas/prot tinggi125 gr kentang kukus haluskan50 gr gula pasir3 btr kuning telur50 ml susu dingin/bs pake air dingin7 gr ragi instan30 gr susu bubuk

Bahan B

35 gr butter/margarin1/2 sdt garam

Cara

-Campur bahan A, ulen sampai setengah kalis, lalu masukkan bahan B-Aduk ulen lagi sampai kalis-diamkan adonan kurleb 15 menit-kempiskan adonan lalu timbang masing2 60gr rounding-proofing selama 30 mnt atau sampai mengembang 2x lipat-goreng dg api kecil sampai kecoklatan (balik satu kali saja)-angkat, hentakkan saringan sekali untuk mengeluarkan udara dalam adonan-dinginkan tabur gula halus lalu isi filling sesuai selera