Cupcake Tape Pandan Kelapa Muda

Bahan

225 gr tepung terigu protein sedang20 gr tepung maizena15 gr susu bubuk putih1/2 sdt baking powder1/2 sdt pasta pandan100 gr mentega atau butter150 gr margarin125 gr gula pasir5 butir telur100 gr tape singkong, buang batangnya lalu haluskan200 gr kelapa muda, iris-iris halus.Topping : almond slice dan kismis secukupnya sesuai selera.Almunium foil kotak sebanyak 10 buah

Cara Membuat

1. Campur : terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder hingga rata lalu sisihkan.2. Miker margarin, mentega dan gula hingga lembut dan pucat. Lalu masukkan tape, miker kembali. Kemudian masukkan telur satu persatu sambil dimikser hingga rata.3. Masukkan campuran adonan tepung sambil dimikser dengan kecepatan pelan dan cukup sebentar saja agar adonan tercampur rata.4. Tambahkan kelapa, lalu aduk rata. Kemudian bagi adonan menjadi 2.;Satu adonan ditambahkan pasta pandan.5. Ambil 1 buah cup isi setengah cup dengan adonan berwarna hijau dan setengah lagi dengan adonan tanpa warna. Taburkan dengan kismis dan almond slice.6. Panggang di suhu 180′ c selama 45 menit atau hingga matang.