Pukis Pandan

Bahan Pukis Pandan

2 butir telor (bisa ditambah 1 kuning telur)175-150 gr gula pasir (sesuaikan manisnya)250 gr terigu protein rendah1 sdt fermifan370 ml santan hangat (saya 65 santan instan kental ditambah air)1 bks skm putih100 gr margarin leleh1 lembar daun pandanGaram secukupnyaPerisa pandan

Topping

Crumble RedvelvetKacang sangraiCaribe dark flake

Cara Membuat Pukis Pandan

1. Rebus santan, daun pandan, perisa pandan, garam sampai mendidih sisihkan, dinginkan2. Lelehkan margarin jgn sampai langsung kena api kompor, beri jarak dg api kompor, sisihkan3. Campur terigu, fermifan aduk rata, ayak sisihkan4. Mixer telor, gula pasir sampai mengembang, adonan berwarna putih, gula larut dg telor, masukkan skm aduk dg kecepatan rendah sampai tercampur rata5. Masukkan campuran tepung, bergantian dengan santan lakukan sampai habis6. Terahir masukkan margarin mixer dg kecepatan rendah sebentar, lalu aduk rata dengan spatula, tutup dg kain/plastik wrapping, diamkan slama 2 jam, sesuaikan dengan suhu ruang masing27. Buka tutup adonan, aduk rata dg spatula, pindahlan kedalam gelas ukur8. Gunakan api kecil, Panaskan cetakan pukis, biarkan sampai cetakan panas, aduk adonan sebelum dituang9. Masukkan adonan 3⁄4, masak sampai keluar pori2 lalu tutup10. masak sampai matang, angkat kurang lbh 5 menit dr waktu awal11. Tunggu suhu ruang, baru topping