Swiss Roll Pandan Unti Kelapa

Bahan Swiss Roll Pandan Unti Kelapa

1 btr telur utuh4 kuning telur20 gr endapan pandan60 gr santan30 gr minyak75 gr tepung terigu4 putih telur70 gr gulaSejumput garam1/2 sdt cream of tartar (bisa pakai air jeruk lemon)

Olesan

Unti KelapaWhipping cream cair kocok kaku

Cara Membuat Swiss Roll Pandan Unti Kelapa

kocok dgn whisk telur utuh dan kuning telur, kemudian masukkan santan dan endapanpandan, menyusul minyak dan tepung mocaf Ladang lima. Aduk hinggarata & tidak ada yang bergerindil. Sisihkanmixer putih telur dgn speed sedang sampai berbuih kemudian tambahkangaram dan Cream of tar tar ,lalu masukkan gula bertahap ( 3 x pemasukan ) mixer hingga soft peak, masukkan ke adonan kuning telur bertahap hingga rata (3tahap), aduk balik.Tuang adonan ke loyang ( alas dengan baking paper )Oven:175″ 10 menit api atas bawah150″ 15 menit api atas bawah(suhu bole sesuaikan dengan oven masing2 )setelah matang, keluarkan dr loyang tunggu suhu ruang. Beri olesan whip cream dan isian unti kelapa , gulung . Sedikit padatkan . Biarkan set dalam chiller ( 1 – 2 jam ) . Setelah set , potong2 dan sajikan.