Donat Panggang Kelapa

Bahan

100 gr kelapa parut panggang ( 120⁰C 15 menit)1 butir telur uk sedang55 gr coconut sugar40 gr coconut oil130 gr santan (65 gr santan instant+65 gr air)1 sdt pasta vanila

Bahan Kering

170 gr tepung protein sedang1 sdt baking powder¼ sdt baking soda¼ sdt bubuk kayu manis¼ sdt pala bubukSejumput garam

Topping ;

Kelapa Parut Panggang Secukupnya

Coconut Glaze

60 gr gula halus1 sdm santanSejumput garam— Campur semua bahan hingga dapat tekstur yg diinginkan

Cara Membuat

1. Dalam wadah, campur rata telur, gula, minyak, santan dan vanila menggunakan whisk2. Masukkan campuran semua bahan kering yg telah diayak, aduk kembali. (Tidak usah terlalu lama mengaduk). Terakhir masukkan sktr 50 gr kelapa parut sangrai, aduk kembali hingga rata , sisanya utk topping ya)4. Masukkan adonan dlm pipping bag (utk memudahkan ketika menaruh di loyang) lalu tuang dlm loyang yg sdh diolesi pengoles loyang sebelumnya.5. Panggang dlm preheat oven 175⁰C api atas bawah selama 15-18 menit6. Matang, keluarkan dari loyang, tunggu dingin baru diberi glaze dan toping kelapa parutNote :▫️klo kelapa parutnya nda mau dipanggang dulu boleh.. tp klo dipanggang akan lebih awet dan lebih terasa gurih kelapanya▫️ takaran gula boleh ditambah ya. mamak mau pake glaze yg mmg sdh manis, jd gula dlm kuenya tdk banyak