Lemet Isi Unti Kelapa

Bahan Lemet Isi Unti Kelapa

700 gr singkong, bersihkan.4 sdm gula pasir1/2 sdt garam

Bahan Unti

200 gr kelapa parut setengah tua150 gr gula merah, sisir halus100 ml air1/4 sdt garamDaun pisang secukupnya

Cara Membuat Lemet Isi Unti Kelapa

1. Unti kelapa :Masak gula merah dan air hingga gula merah larut, saring. Masak kembali, campur kelapa parut dan garam. Aduk aduk, masak hingga air menyusut dan unti kelapa kesat. Sisihkan.2. Parut singkong kemudian peras, ini saya lakukan karena singkongnya mengandung banyak air, tapi kalau singkongnya cukup kering, hal ini bisa diskip.3. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.4. Siapkan daun pisang, letakkan adonan di atas daun pisang, ratakan kemudian beri di atasnya isian unti kelapa, gulung daun dan lipat ke dua sisinya. Lakukan hingga habis.5. Kukus selama – 25 menit atau hingga matang, kukusan sudah dipanaskan sebelumnya.6. Angkat dan sajikan.