Cumi Bakar Pedas

Bahan Cumi Bakar Pedas

500 gr cumi basah bersihkan kerat-kerat jangan sampai putusJeruk nipisGaram secukupnyadaun jeruk purutdaun salamgula merahgula pasirkecap asinkecap manissaus tiram

Bumbu Halus

4 butir bawang merah3 butir bawang putih5 buah cabe keriting4 buah cabe rawit3 butir kemiri1 ruas kunyit

Cara Membuat Cumi Bakar Pedas

Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam ,diamkan 10 menit lalu cuci cumi dengan bersihBakar cumi sebentar di atas teflon,tanpa diberi bumbu ,agar kadar air pada cumi bisa hilang,lalu angkat dan sisihkanTumis bumbu halus sampai matang dan wangi ,tambahkan daun jeruk, daun salam, gula pasir, saus tiram, kecap manis,garam ..aduk rataKalau sudah kental keluar minyak matikan api…lalu dinginkan sebentar.Baluri cumi dgn bumbu yg sudah ditumis diamkan 30 menit agar bumbu meresap.Bakar cumi diatas teflon sebentar saja agar cumi tidak alot/keras…Pada saat membakar sesekali olesi cumi dengan bumbu agar bumbunya meresap.Jika cumi sudah masak,angkat lalu hidangkan….