Gulai Cumi Isi Telur

Bahan

500 gram Cumi Basah2 buah tahu kuning, belah dua dan goreng hingga kering berkulit600 ml air1 bks (65 ml) santan instant1 batang sereh2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk½ sdm gula pasirkaldu bubuk secukupnyagaram secukupnyaminyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

4 buah cabe merah keriting5 siung bawang merah2 siung bawang putih4 ruas kunyit1 ruas jahe1 sdt ketumbar sangrai1 butir kemiri sangrai

Bahan Isi Cumi

2 buah tahu, haluskan1 butir telurdaun bawang secukupnyakaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang2. masukan air lalu rebus hingga mendidih3. campur semua bahan isi, lalu masukan dlm plastik segitiga lalu semprotkan kedalam cumi dan masukan kepala cumi lalu sematkan perlahan dngn tusuk gigi4. masukan kedalam air bumbu yg sdh mendidih lalu tambahkan tahu, kaldu bubuk, garam, lada dan gula pasir .. aduk rata dan masak hingga bumbu meresap5. masukan santan instant .. aduk rata dan masak kembali hingga semua bahan matang .. angkat dan sajikan hangat