Burger Buns

Bahan Burger Buns

200 gr terigu protein tinggi cakra50 gr whole wheat flour (kalo tdk ada bs gunakan tepung segitiga saja)35 gr gula pasir20 gr susu bubuk1 btr telur4-5 gr ragi instant100-120 ml susu cair dingin / air dingin (sesuaikan dengan konsistensi adonan)3 gr garam40 gr mentegaTopping : Wijen buat taburan

Cara Membuat Burger Buns

1. Mix semua bahan kering jadi satu, lalu tuang cairan dikit demi sedikit. Uleni sampai kalis lalu masukkan garam dan mentega. Uleni sampau kalis elastis dan lewat windowpane test.2. Bulatkan adonan menjadi 8 @70 gram.3. Rounding adonan sampai mulus, wajib sampai mulus kalau mau kulit rotinya glowing4. Tata di loyang yg sudah dialasin baking paper yg sdh diletakkan ring roti & menggunakan ring uk. 9 cm5. Tutup dan proofing sampai mengembang double size /- 45 menit – 1 jam.6. Semprot dgn susu cair lalu taburi wijen7. Panggang dgn suhu atas 150C, bawah 170C selama 13 menit.8. Setelah matang langsung angkat lalu olesi butter.