Bugis Mandi

Bahan Bugis Mandi

Bahan Kulit :250 gr tepung ketan20 gr tepung beras1/4 sdt garam110 ml santan110 ml jus pandan suji, hangatkan, campur dg santan

Cara Membuat kulitnya

1. Campur semua bahan kering, tambahkan cairan, uleni sd adonan bisa dibentuk dan dipulung dan tdk kering. Cairan tuang sedikit2 jika dirasa cukup hentikan.2. Bentuk bulat2 isi dg unti kelapa. Tata di wadah yg dioles dg minyak.3. Kukus 15 menit, dg dandang yg tutupnya dilapisi kain. Selama mengukus buka beberapa kali agar kue tdk terlalu mengembang.

Unti Kelapa

200 gr kelapa setengah tua parut panjang125 gr gula merah (sesuaikan selera manisnya)Sejumput garam100 ml airDaun pandan

Cara Membuat Unti

masak semua bahan sd air menyusut sambil diaduk2.

Vla Santan

200 ml santan instan (atau santan segar kental)200 ml air20 gr tepung maizena1/2 sdt garamDaun pandan

Cara Membuat Vla

masak semua bahan sd mengental dg api sedang sambil diaduk

Note

Santan instan air bisa diganti dg santan segar kekentalan sedang