Putri Mandi, atau dikenal juga dengan Bugis Berendam, adalah camilan tradisional Indonesia yang menggoda selera dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang legit. Kue ini bukan hanya sekadar hidangan penutup, tetapi juga menyimpan cerita dan tradisi yang kaya.
Tampilan Putri Mandi sangat menarik. Bola-bola kecil berwarna-warni terbuat dari tepung ketan yang kenyal ini “berendam” dalam saus santan kental yang gurih dan manis. Warna-warni cerah tersebut didapatkan dari pewarna alami, seperti pandan untuk warna hijau, ubi ungu untuk warna ungu, dan labu kuning untuk warna oranye. Visual yang menawan ini membuat Putri Mandi selalu menjadi primadona di berbagai acara, mulai dari arisan keluarga hingga perayaan adat.
Proses pembuatan Putri Mandi cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan. Tepung ketan dicampur dengan air dan pewarna alami hingga menjadi adonan yang lentur. Adonan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus hingga mengapung. Sementara itu, saus santan dibuat dengan mencampurkan santan, gula, garam, dan daun pandan. Setelah matang, bola-bola ketan ditiriskan dan dimasukkan ke dalam saus santan yang hangat.
Rasa Putri Mandi merupakan perpaduan sempurna antara manis dan gurih. Tekstur kenyal dari bola ketan berpadu harmonis dengan lembutnya saus santan. Aroma pandan yang harum semakin menambah kenikmatan camilan ini. Beberapa variasi Putri Mandi menambahkan isian unti kelapa di dalam bola ketannya, memberikan kejutan rasa manis yang lebih kaya.
Putri Mandi bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga representasi kekayaan kuliner Indonesia. Keberadaannya seringkali dikaitkan dengan acara-acara penting dan menjadi simbol kebersamaan. Jadi, jika Anda mencari camilan yang lezat, unik, dan kaya akan budaya, Putri Mandi adalah pilihan yang tepat. Dijamin, sekali mencoba, Anda akan ketagihan!
