Apang Bugis / Apang Pella

Bahan Apang Bugis / Apang Pella

Bahan A225 gr gula jawa/gula aren450 santan kekentalan sedang/air kelapa/65 ml santan instanair total 4502 helai pandan simpulkan1/2 sdt garamBahan B250 gr tepung beras50 gr tepung terigu1/2 sdt baking powder1 sdt ragi instanBahan C (aduk jadi satu lalu kukus selama 20 menit)Kelapa parut secukupnya2 helai daun pandan simpulkanSejumput garam

Cara Membuat Apang Bugis / Apang Pella

Rebus bahan A sampai gula lumer,setelah mendidih saring dan diamkan sampai hangat suam2 kukuCampur bahan B aduk dgn Whisker/kocokan manual lalu masukan bahan B secara bertahap lalu aduk rata sampai tidak bergerindilSaring adonan lalu tutup dengan plastik cling wrap diamkan selama 1 jam atau sampai keluar buihPanas kan kukusan,aduk adonan lalu tuang di atas cetakan.Kukus selama 20 menit atau sampai matangAngkat sajikan dengan kelapa kukusSetiap kali mau menuang adonan jangan lupa selalu di aduk dahulu