Putri Mandi

Bahan Putri Mandi

Bahan Unti:150 g kelapa parut75 g gula merah atau sesuai selera sisir halus2 sdm muncung gula putih1 lembar pandan ditali simpul5 lembar daun jeruk ( opsional, boleh di skip)Sejumput garam100 ml air

Cara Membuat Unti

Campur semua bahan unti, masak dg api kecil sampai kesat dan bisa dibulatkan. Dinginkan, bentuk bulat2 kecil. Sisihkan

Bahan Bola2 Ketan

200 gram tepung ketan1 sdm tepung terigu1 sdm tepung tapioka180 ml jus pandan ( 5 lembar daun pandan di blender dg 200 ml air)1/2 sdt garam2 sdm minyak gorengPewarna hijau secukupnya

Cara Membuat Bola Bola Ketan

Campur tepung ketan, tepung tapioka, tepung terigu dan garam menjadi satu. Masukan minyak dan jus pandan sebagian2 sambil diuleni sampai rata dan kalis. Takaran air menyesuaikan dg kalisnya adonan. Jika adonan sudah lembut dan enak dibentuk, stop nambah jus pandan.Ambil sedikit adonan tepung ketan kira2 sedikit lebih besar dari kelereng. Beri isian dengan unti. Bulatkan yang licin dan rapi. Lakukan sampai adonan habisDidihkan air secukupnya dlm panci. Masak bola2 ketan sampai ngembang dan terapung. Angkat, tiriskan. Kalo mau dikukus juga boleh, suka2 aja. Atur dlm wadah datar supaya tidak saling berdempetan. Setelah agak dingin oles tipis dg minyak supaya gak lengket

Bahan Untuk Vla Santan

400 ml santan2 sdm tepung beras1 sdt tepung ketan1 sdt gula pasir1/2 sdt garam

Cara Membuat Vla

Campur semua bahan lalu masak sampai meletup letup dan kental

Penyelesaian Putri Mandi

Tuang vla santan ke dlm wadah secukupnya. Taruh bola2 ketan di atasnya. Siap dinikmati