Kue Putri Mandi

Bahan Kulit

250 gr tepung ketan100 ml santan50 ml pasta pandan (15 lbr daun pandan suji + 50 ml air)1 sdm minyak sayur1/2 sdt garam

Bahan Unti Kelapa

1/2 butir kelapa parut125 gr gula merah50 gr gula pasir25 ml air1/2 sdt garam1/2 sdt vanili1 lbr daun pandan

Saus Vla Santan

75 gr tepung beras1 sdm maizena400-500 ml santan1/4 sdt garam(Campur semua bahan, masak sambil di aduk sampai mengental dan meletup2, angkat)

Cara Mambuat

1. Unti Kelapa : Campur gula merah, gula pasir, garam, vanili dah daun pandan, masak sampai gula larut dan mengental.2. Masukkan kelapa parut, aduk rata sampai air menyusut. Angkat dan dinginkan. Bentuk bola2, sisihkan.3. Kulit : campur semua bahan, tuang santan secara bertahap, aduk dan uleni ringan sampai menjadi adonan yang bisa di bentuk.4. Ambil @25 gr adonan, bulat dan pipihkan, beri isian unti kelapa. Lakukan sampai semua adonan habis.5. Tata dalam kukusan yang di alasi plastik dan di oles minyak. Kukus selama 20 menit. Sesekali buka tutup, biar kue tidak menggelembung. Angkat dan sisihkan.6. Sajikan kue Putri Mandi dengan saus vla santan