Kue Gamat Singkong

Bahan Kue Gamat Singkong

500 gr singkong (berat setelah kupas kulit)250 gr kelapa parut2 sdm gula pasir1 sdt garam

Bahan Lapisan Gula

120 gr gula30 ml air

Cara Membuat Kue Gamat Singkong

1. Parut singkong kemudian campur dengan kelapa parut, gula dan garam. Aduk rata.2. Ambil secukupnya adonan, bentuk seperti lidah.3. Goreng di minyak yang sudah panas sampai kecoklatan, gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.4. Di wajan bersih, masukkan gula pasir dan air. Masak sampai berbuih banyak dan mengental. Kecilkan api kompor.5. Masukkan kue singkong yg uda digoreng. Aduk sampai terlapisi air gula dan terus diaduk sampai gula meng-kristal.