Bubur Jewawut, atau dikenal juga sebagai Bubur Sekoi, adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan nutrisi dan rasa. Makanan ini terbuat dari biji jewawut atau sekodi yang diolah menjadi bubur lembut dan menggugah selera.
Jewawut sendiri merupakan serealia lokal yang dulunya menjadi makanan pokok di berbagai daerah di Indonesia, terutama sebelum beras menjadi populer. Biji-bijian kecil ini kaya akan serat, protein, dan mineral penting seperti magnesium dan zat besi.
Proses pembuatan Bubur Jewawut cukup sederhana. Biji jewawut dicuci bersih, direbus dengan air hingga lunak dan mengembang. Kemudian, ditambahkan santan kelapa untuk memberikan rasa gurih yang khas.
Untuk memperkaya rasa, bubur jewawut biasanya disajikan dengan berbagai macam topping, seperti gula merah cair, potongan pisang, atau taburan kacang sangrai. Kombinasi rasa manis, gurih, dan tekstur lembut bubur jewawut menjadikannya hidangan yang disukai oleh banyak orang.
Bubur Jewawut bukan hanya sekadar makanan lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, kandungan proteinnya juga penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Kini, Bubur Jewawut mulai kembali populer seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya mengonsumsi makanan tradisional dan sehat. Bubur ini seringkali menjadi pilihan sarapan atau camilan yang mengenyangkan dan bergizi.
Anda dapat menemukan Bubur Jewawut di pasar tradisional, warung makan, atau bahkan membuatnya sendiri di rumah. Resepnya pun mudah ditemukan di berbagai sumber, memungkinkan Anda untuk menikmati kelezatan dan manfaat kesehatan dari hidangan tradisional ini. Jadi, tunggu apa lagi? Mari lestarikan dan nikmati kelezatan Bubur Jewawut, warisan kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi!
