Bubur Ayam

Bahan Bubur Ayam

1 cup beras7 cup air air kaldu ayamGaram , kaldu jamur secukupnya

Bumbu Kuah Soto

1 dada ayam500 ml65 ml santan kara1 lembar daun salam1 buah serai3 cm lengkuas1/4 sdt mericaGaram, gula , kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

2 siung bawang merah2 siung bawang putih1 ruas kunyit, bakar1 butir kemiri1 cm jahe

Pelengkap

Telur rebusKerupukSambal cabeBawang daunBawang goreng

Cara Membuat Bubur Ayam

1. Rebus dada ayam dengan air. Masak hingga ayam matang. Sisihkan air rebusan. Goreng ayam sebentar saja. Dinginkan dan suir2.2. Masak beras dengan air air kaldu masak hingga beras pecah. Beri garam dan kaldu jamur aduk rata. Masak hingga menjadi bubur.3. Bumbu kuah soto: Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Masak hingga bumbu layu. Tambahkan air rebusan ayam , masak hingga mendidih. Masukan santan kara . Beri garam, gula , merica dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih . Matikan api.4. Masukan bubur dalam mangkok, beri kuah kaldu, dan beri topping suiran ayam, telur rebus, kerupuk dan taburi bawang daun dan bawang goreng.5. Bubur ayam siap di santap.