Bubur Manado, atau dikenal juga dengan nama Tinutuan, adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Lebih dari sekadar bubur, Tinutuan adalah representasi keharmonisan alam dan budaya Manado dalam satu mangkuk. Makanan ini sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai sudut kota Manado, menjadikannya ikon kuliner yang tak terpisahkan dari daerah tersebut.
Keunikan Tinutuan terletak pada kombinasi bahan-bahan segar yang digunakan. Beras sebagai bahan dasar dimasak hingga menjadi bubur lembut, kemudian dipadukan dengan berbagai macam sayuran seperti labu kuning, bayam, kangkung, jagung manis, dan gedi. Kehadiran sayuran ini tidak hanya memberikan tekstur yang beragam, tetapi juga menjamin kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, menjadikan Tinutuan pilihan sarapan yang sehat dan mengenyangkan.
Proses pembuatan Tinutuan cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan. Sayuran dipotong-potong dan dimasukkan secara bertahap ke dalam bubur yang sedang dimasak. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan daun bawang ditumis hingga harum, lalu ditambahkan ke dalam bubur untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Tinutuan biasanya disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti ikan asin, sambal roa, perkedel jagung, dan bawang goreng. Ikan asin memberikan sentuhan rasa asin yang gurih, sementara sambal roa menambah sensasi pedas yang membangkitkan selera. Perkedel jagung memberikan tekstur renyah yang kontras dengan bubur yang lembut, dan bawang goreng memberikan aroma yang semakin menggoda.
Lebih dari sekadar makanan, Tinutuan adalah cerminan gaya hidup masyarakat Manado yang menghargai alam dan kebersamaan. Bahan-bahan yang digunakan berasal dari hasil bumi lokal, dan proses pembuatannya seringkali dilakukan secara gotong royong. Menikmati Tinutuan berarti merasakan kehangatan dan keramahan masyarakat Manado, serta kelezatan cita rasa yang tak terlupakan. Jika Anda berkunjung ke Manado, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Bubur Manado yang otentik dan merasakan sendiri pengalaman kuliner yang istimewa.
