Lontong Mie / Arem2 Mie

Bahan Lontong Mie / Arem2 Mie

500 g mie kering / mie telor6 siung bawang putih dicincang halus6 siung bawang merah dicincang halus4 buah wortel serut kasar atau potong kotak kecil.3 batang bawang daun iris tipis250 g gaging ayam,  cincang atau  direbus lalu suir kecil22- 2,5  gelas santan ( sesuaikan dg tingkat kelembekan mie)1/2 sdt mericaGula, garam, kaldu bubuk secukupnya sesuai selera ( test rasa)2 sdm margarin untuk menumisDaun pisang untuk bungkus

Cara Buat Lontong Mie / Arem2 Mie

Rebus mie sampai mie sampai empuk dan ngembang tapi jangan sampai lembek yaa. TiriskanTumis duo bawang dengan margarin sampai harum. Masukan wortel, masak sampai wortel layu.  Masukan daging ayam cincang dan daun bawang masak sampai daging ayam berubah warna dan matang. Masukan mie, gula, garam, kaldu bubuk  dan santan (masukan 2 gelas dulu)  Aduk rata sambil dimasak dengan api kecil sampai santan terserap mie, apabila mie tampak kurang lembut tambahkan 1/2 gelas santan lagi, masak sampai santan terserap oleh mie,  pada tahap ini adonan mie sedikit  lembek tapi tidak benyek.  Test rasa. Angkat dari kompor. Biarkan agak dingin.Bersihkan daun pisang lalu layukan di atas api. Isi dengan 2 sdm adonan mie. Bungkus yang rapi. Lakukan sampai adonan mie habis. Kukus sampai matang kira2 30 – 45 menit